Hou jij van machines, de geur van vers brood en wil je een indrukwekkende productielijn runnen? Voel jij passie voor de ambacht van het brood, maar aan de andere kant ook voor het bedienen van steeds modernere machines?  Dan zoeken wij jou!

Als Operator ben jij verantwoordelijk voor het vervaardigen en verwerken van het deeg, wat de basis is van al het lekkere brood wat wij maken. Hiervoor vragen wij wel ervaring als operator en/of als bakker binnen de foodsector.

In een geklimatiseerde omgeving begint het proces en zorg jij voor het deeg. Jij hebt hier de controle over en bepaald of het deeg goed genoeg is om er ovenheerlijk brood van te bakken. Is het deeg gekneed, dan worden er broden van gesneden die opgerold in de rustkast belanden. Na een lange rusttijd gaan ze de rijskast in. Tot slot versier jij het brood voordat het de oven in gaat. Dat hele proces houd jij nauwlettend in de gaten om storingen te voorkomen. Verder zullen onderstaande werkzaamheden de hoofdmoot van jou verantwoordelijkheid zijn:
 

• Controleren van de aanwezigheid van de juiste grond-en hulpstoffen in aansluiting op de receptuur en het afstemmen van de benodigde middelen;
• Ombouwen van de productielijn en het juist instellen van de apparatuur conform receptuur/specificatie;
• Bewaken van het verloop van het proces en signaleren van onvolkomenheden;
• Uitvoeren van diverse kwaliteitscontroles en het registreren van bevindingen via lijsten of systemen;
• Verhelpen van routinematige storingen of kwaliteitsafwijkingen door het bijstellen van de apparatuur binnen de parameters;
• Inschakelen van derden in geval van meer complexe technische storingen;
• Schoonhouden van de machines en de omgeving.

Wij zoeken een operator die zijn vakdeskundigheid echt toepast in de praktijk, waarbij er goed overlegd wordt met elkaar. Aan die samenwerking lever jij een belangrijke bijdrage en denk jij mee over mogelijke verbeteringen in de bakkerij. Jij raakt niet snel in paniek en kleine storingen los jij zelf graag op. Jij vind het niet erg om hard te werken, waar een dagvers bakkerijproces soms om vraagt. Pas jij binnen dit profiel, maar heb jij nog niet alle kennis en ervaring? Dan zijn wij bereid jou dit te leren. Verder vragen wij:
 

• Ervaring als operator en/of bakker, met ruimte om te leren;
• Ervaring binnen de foodsector is een pré;
• Kennis van HACCP en voedselveiligheid is een pré;
• Bereidheid om mee te draaien in een 3 ploegensysteem;
• Schriftelijk en communicatief vaardig in de Nederlandse taal.

• Een baan voor langere tijd met uitzicht op een vast dienstverband;
• Een fijne werkomgeving, waar veel doorgroeimogelijkheden zijn;
• Leuke toeslagen namelijk vanaf 17.30 uur - 134% en vanaf 18.30 uur - 137%;

3 ploegendienst