Zelfstandig werkend kok bij GaiaZOO

Als zelfstandig werkend kok maak je deel uit van ons enthousiaste horeca team.
Onze afdeling Horeca bestaat uit daghoreca (meerdere restaurants en verkooppunten) en het Gaia Event Center. De daghoreca is gericht op de dagbezoekers van GaiaZOO. Gaia Event Center richt zich enerzijds op de zakelijke markt (vergaderingen en bedrijfsfeesten) en anderzijds op events in de privé sfeer (zoals bruiloften en uitvaarten).
Als zelfstandig werkend kok zal je primair in de daghoreca werkzaam zijn en als back up en ondersteuning fungeren van onze kok van business & events. Een werkdag in de daghoreca start iedere dag rond 9.00 uur en je werkdag eindigt iets na sluitingstijd van het park (afhankelijk van het seizoen). Wanneer je ondersteuning biedt bij business & events dan volg je de keukentijden van het eventcenter.
 
Als zelfstandig werkend kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van alle gerechten van ons grote restaurant, maar ook van de overige locaties. Je zorgt ervoor dat de kwaliteit van de uitgegeven gerechten constant is. Je stuurt de overige keuken medewerkers aan en ziet toe op o.a. de naleving van de HACCP wet- en regelgeving. Tevens zorg je voor een efficiënt voorraadbeheer en het bijhouden van de dervingslijsten. Samen met onze coördinatoren horeca denk je na over eventuele aanpassingen van het menu en aanpassing van recepten en werkinstructies
In het laagseizoen kan het zijn dat je af en toe op een andere horeca locatie wordt ingepland. Denk hierbij bijvoorbeeld aan onze SavannaLodge.

GaiaZOO is 365 dagen per jaar geopend, dit betekent dat wij ook van onze medewerkers de nodige flexibiliteit vragen.

In GaiaZOO ervaar je hoe bijzonder onze aarde is!
En dat ontdek je niet alleen als bezoeker, maar ook als betrokken medewerker. Als onderdeel van een grote familie draag je bij aan het planten van zaadjes van liefde en respect voor dier en natuur. Bij GaiaZOO krijg je de kans om een positieve impact te hebben op de wereld en bezoekers van onze dierentuin te inspireren en bij te dragen aan een blijvende herinnering. Een inclusieve werkomgeving die constant in ontwikkeling is en waar gewerkt wordt als één hechte gemeenschap, dat biedt GaiaZOO als unieke werkgever.